Duyusal bilim alanında beceriler edinin. Çok çeşitli yiyecek, içecek ve gıda dışı ürünleri değerlendirmek için insan duyularını nasıl kullanacağınızı keşfedin.
Suggested by: Coursera (What is Coursera?)
No prior knowledge required
No unnecessary risks
Duyusal bilimin temelleri, yiyecek, içecek ve gıda dışı ürünler de dahil olmak üzere çok çeşitli ürünleri değerlendirmek için insan duyularının nasıl kullanılacağı ile ilgilidir. Bu uzmanlık, duyularla deneyimlenen ürünleri anlamak ve anlayışlarını derinleştirmek isteyen herkese yöneliktir.
Aşağıdakilere vurgu yaparak duyusal anlayıştaki fizyolojik ve psikolojik faktörleri öğreneceksiniz:
Ürünlerin nasıl algılandığını anlamak için beynin duyusal bilgiyi nasıl işlediğini öğreneceksiniz ve ardından duyusal bilim adamlarının, duyusal testler için yararlı bir analitik araç sağlamak üzere insan deneklerden oluşan gruplarla nasıl çalıştığını göreceksiniz.
Staj, insan duyu sisteminin karmaşıklığını anlamanıza, duyusal ölçüm teorilerini, ölçekleri, niceliksel araştırma ilkelerini ve algı ölçümünde kullanılan psikofiziksel fiziği tartışmanıza yardımcı olacak ödev ve projeleri içerecektir.
Öğrenciler pazarlama, ürün geliştirme ve kalite kontrolde duyusal bilimin rolünü derinlemesine inceleyeceklerdir. Bu uzmanlıktaki derslerin her biri için haftalık modüller, tartışma forumları, okumalar ve değerlendirmeler bulunmaktadır. Son kurs, kendi araştırma deneyiminizi gerçekleştireceğiniz bir final projesini içerir.
Kurs 1
8 saat
4,6 (29 derecelendirme)
Bu derste duyusal bilim alanına geniş bir genel bakış sunacağız – tarihçesi, tanımı ve akademik araştırmalarda ve paketlenmiş tüketim ürünleri endüstrisindeki uygulamaları. Ayrıca duyusal bilimin tıp bilimi ve bilgi işleme dahil olmak üzere diğer endüstrileri nasıl etkilediğini de tartışacağız.
Kurs 2
13 saat
Bu kurs tat, koku, dokunma duyuları, görme ve işitme gibi duyusal yeteneklerimizi anlamanıza yardımcı olacaktır. Derste duyuların anatomisi, fizyolojisi ve kimyası açıklanacaktır.
Kurs 3
11 saat
Bu ders, duyuların beyne nasıl bağlandığını ve beynin aldığı sinyallere nasıl anlam verdiğini inceleyerek duyu bilimini araştıracaktır. Diskriminant testleri ve Torson modelleri gibi bilimsel yaklaşımların nasıl kullanılacağını öğreneceksiniz.
Kurs 4
12 saat
4,8 (12 derecelendirme)
Bu kurs sizi duyusal değerlendirme laboratuvarına hazırlayacak ve test ve dokümantasyon için en iyi yöntemleri öğretecektir. Başta test ortamı olmak üzere çeşitli faktörlerin duyusal deneyleri nasıl etkileyebileceğini araştıracağız.
